厨房の床側溝（グレーチング・排水溝）に油ヘドロやヌメリが溜まる仕組みと対策は？

💡 回答

床側溝に油ヘドロが溜まるのは、床清掃時に流れた油・調理ゴミ・洗剤が底に停滞し、雑菌と混ざって固まるためです。

側溝は傾斜（勾配）がゆるやかなことが多く、水切れが悪い場所に汚れが集まりやすいため、定期的な物理掃除とヌメリ予防対策が欠かせません。

お手入れ方法	作業内容	推奨度	効果とメリット
バクテリア製剤の常用	閉店後にバクテリア液を散布	🟢5	側溝の底や目隠し部分の油ヘドロを持続的に分解・無臭化
バスケットの毎清掃	網に残った生ゴミの回収	🔵4	固形物の流出を防ぎ配管への詰まり伝播を遮断する
デッキブラシでの手洗い	洗剤を使ったこすり洗い	🟡3	表面のヌメリは落ちるが、溝の角や細部の油は残りやすい
水で流すだけの清掃	ホースでゴミを奥へ追いやる	🔴2	ヘドロを排水管の奥へ押し込み、配管詰まりの原因を作る

デッキブラシで擦った後のヘドロ状の汚れをそのまま配管へ流してしまうと、配管の途中で引っかかり、大きな詰まりを引き起こします。

浮いたヘドロはちりとりや網でしっかり回収してから、仕上げに排水ケアを行うのが正しい掃除手順です。

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側溝のすみずみに溜まる油脂やぬめりには、「BNクリーン」が力を発揮します。微生物が側溝の底や隙間に留まり、油分を分解して悪臭やヘドロの再発生を抑えます。

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