「排水のトラブルは発生してから業者に頼めばいい」という認識が間違いである理由は？

💡 回答

事後対応に頼るのが間違いである理由は、「突然の詰まりによる営業停止の被害額」や「緊急高圧洗浄の割高な費用」が、普段の予防コストより遥かに高額になるためです。

特に飲食店において、ピーク時の水あふれは即座に売上ゼロ・予約キャンセル・店舗イメージ失墜につながるため、発生前の「予防管理」こそが最も安く済む方法です。

高圧洗浄業者に数十万円払って管内を綺麗に清掃してもらっても、毎日の調理で油を流し続ければ、半年〜1年で再び油は溜まります。

結局のところ、業者に頼む回数を減らし、自社で油を溜めない仕組み（予防）を作ることが最も賢明な店舗運営と言えます。

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